Descripción

Todo un clásico riojano, Faustino V tiene su cuna en los viñedos de Tempranillo y Mazuelo que la icónica y centenaria bodega homónima posee en el municipio de Oyón. Su tradicional calidad le hace merecedor añada tras añada de altas puntuaciones y distinciones en los certámenes vinícolas más prestigiosos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Faustino
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
14.2% vol.
Variedad
Tempranillo, Mazuelo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Limpio y brillante, de color granate y capa media.
Nariz
Muestra un buena intensidad aromática, con presencia de fruta negra madura (pasas), tonos balsámicos, recuerdos a los tostados dulces de la barrica y un ligero toque de cacao y trufa.
Boca
Tinto equilibrado y elegante, con un paso homogéneo, toque tánico, notas de cacao y un ligero matiz a fruta madura. Final largo, con recuerdos de frutos secos y especias dulces.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Maridaje
Perfecto con cualquier tipo de carne y setas a la plancha; pasta con tomate y/o queso; pescados sabrosos o grasos como atún o bacalao, y quesos de mediana curación, emmental y gruyère.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Oyón (Álava) a 450 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Rendimiento
6.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación controlada a 28 °C en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza mínima de 24 meses en barrica de roble americano.
Embotellado
1 año de crianza en botella.