Descripción

A grandes males, grandes remedios. Es lo que debió pensar Louis-Benjamin Dagueneau. hijo del genial Didier Dagueneau, quien decidió elaborar una única cuvée con las uvas de la cosecha 2021 ante la helada que devastó varias zonas de su viñedo y que la mermó de forma significativa. Así nació este 100% Sauvignon blanc que dado su diverso origen lleva en su etiqueta la categoría de Vin de France, pero que exhibe toda la calidad de un terruño excepcional y el buen hacer legado por su padre. Una joya plena de sabor, untuosidad y de una delicada textura a la que le aguarda una excepcional evolución en botella. Aquí en formato de 1,5 litros.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Didier Dagueneau
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Loire

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2036, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados mayoritariamente en Pouily-Fumé.
Superficie
11 hectáreas.
Suelo
Con gran presencia de pedernal, de ahí el particular aroma ahumado tan característico de esta zona francesa.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble y cubas ovoides de madera.