Descripción

Este joven rosado, elaborado por el método del sangrado, es un coupage aromático, con notas de fruta roja madura y un paso por boca fresco y estructurado. 

Ficha técnica

La bodega
Sabaté i Coca
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
11.0% vol.
Producción
1.325 botellas
Subzona
Vilafranca del Penedès.
Variedad
Garnacha, Trepat, Xarel.lo
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Suave color de frutos rojos.
Nariz
Aromas de frutos rojos (fresas y arándanos).
Boca
Buena estructura y cuerpo, la fruta se aprecia de nuevo en boca. Es equilibrado, largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con ensaladas, diferentes tipos de carne, pasta y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
Boja.
Suelo
De margas miocenas marinas, evolucionados, moderadamente profundos y de texturas medias. Son suelos que retienen el agua para que la uva no pierda la frescura y los toques florales que la identifican.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
La vendimia se realiza manualmente.
Vinificación
Las uvas pasan por una corta maceración hasta obtener el color deseado. El mosto se obtiene por sangrado. Sigue una fermentación lenta y a muy baja temperatura.