Descripción

Este coupage lo forman una Gamay procedente del sur de la Borgoña (Fleurie) y una Pinot noir de los viñedos de la familia Ganevat en Jura. Se lleva a cabo bajo técnicas biodinámicas y con una vinificación de depósitos de gran formato que respetan la identidad y tipicidad de cada terruño. Frescura, fruta y una deliciosa textura.

Ficha técnica

La bodega
Anne et Jean-François Ganevat
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Variedad
Gamay, Pinot noir
Origen
Vin de France

Cata

Nariz
Floral y muy mineral, con notas de frambuesa, regaliz y pimienta negra.
Boca
Carnoso y muy elegante, destaca por su textura sedosa en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal como copa de aperitivo, con pescados azules y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de Fleurie (Beaujolais) y Jura.
Vinificación
Maceración semicarbónica.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en depósitos de roble de gran formato.