Descrição

Balado é considerado pela própria adega como o seu melhor albariño em aço. Possui uma excelente capacidade de envelhecimento, conferida pela espetacular vivacidade da sua acidez. Com um perfil mineral marcado e bem definido, recebe o nome da parcela cercada por um muro de granito onde nasce.

Detalhes do produto

A adega
Zárate
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rías Baixas

Prova

Nariz
O trabalho com as leveduras grossas confere ao vinho uma amplitude na boca. É muito gordo e amplo. O trabalho com as leveduras finas permite ao vinho ter maior complexidade no nariz e expressar os aromas de forma muito mais intensa.
Boca
É cremoso, untuoso, com notas cítricas e salinas. Amplo e com volume.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Peixe, marisco, arroz caldoso e queijos frescos.

Vinha e preparação

Descrição
Situado a 50 metros acima do nível do mar e organizado em vinhas em parreira.
Idade
60 anos.
Solo
'Xabre' granítico.
Clima
Clima moderado pelo Oceano Atlântico.
Rendimento
1.500 videiras por hectare.
Colheita
Manual.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e submetidas a uma prensagem longa e suave, obtendo-se um baixo rendimento em mosto. Após uma ligeira desfangagem, fermenta espontaneamente em tanques de aço. Não se realiza ‘battonnage’ nem fermentação malolática.
Envelhecimento
Envelhecimento de 9 meses sobre borras (3 sobre borras grossas e 6 sobre borras finas).