Descrição

Vinho de guarda com grande potencial de envelhecimento. Em boca apresenta uma complexidade aromática muito interessante. É um tinto que nos proporciona boa potência, redondeza e untuosidade, sendo perfeito para acompanhar carnes e queijos curados

Detalhes do produto

A adega
Pinna Fidelis
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja bem intenso com tons granada na densidade fina. Glicérico e brilhante.
Nariz
Aroma intenso, framboesa, baunilha, canela, coco, cacau, chocolate, café acabado de torrar, compota de fruta madura. Trufa e pimenta. Com o tempo, aparecem aromas de ameixa seca e um fundo de violeta.
Boca
Poderoso, carnudo, redondo, com taninos doces, glicérico e untuoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Vinho de guarda com grande potencial de envelhecimento; o tanino vai continuar a polimerizar e a ganhar finura em boca e complexidade aromática.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em zonas altas.
Idade
Vinhas com mais de 30 anos.
Solo
Os terrenos não são muito férteis, por isso a uva amadurece concentrando aromas.
Clima
Influência continental.
Colheita
A vindima é feita manualmente, escolhendo os melhores cachos no momento ideal de maturação polifenólica.
Vinificação
Maceração por cerca de 40 dias.
Envelhecimento
Crianza de 25 meses em barricas novas de carvalho francês de grão extrafino, realizando periodicamente o 'battonage' e reenchimento periódico.
Engarrafamento
Clarificação antes do engarrafamento.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Richly spiced and toasty, this exudes dried spices like cloves and nutmeg on the nose, alongside dill, coconut and baked cherries. Dusty and oak-driven on the medium- to full-bodied palate. Try from 2025.