Descrição

O Nº12 é um albariño com um leve toque de espumante, que leva o nome do número de dias que o mosto fermentou em depósitos de inox. Curiosamente, é também o vinho número 12 da adega. A fermentação é interrompida intencionalmente com frio para conseguir um vinho de alta intensidade aromática, um fino carbónico natural e um paladar guloso. Um branco com uma estética descontraída para desfrutar com pratos leves

Detalhes do produto

A adega
Adegas y viñedos Paco & Lola
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
De cor amarelo pálido com reflexos esverdeados.
Nariz
Tem aromas intensos de frutas tropicais, cítricas e notas florais.
Boca
Fresco e equilibrado, com uma acidez vibrante e um final persistente e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Aperitivos, sushi, massas, peixes, arroz e frutos do mar.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no Vale do Salnés. Produção sustentável.
Tamanho
200 hectares.
Solo
Franco-arenoso, granítico e ligeiramente ácido.
Clima
Atlântico.
Colheita
Selecionar os cachos.
Vinificação
Elaborado a partir do mosto flor. Fermentação em inox a 16 ºC durante 12 dias.