Descrição

Com este vinho, a adega de Toro quebra a tradição de dar a todos os seus vinhos nomes de boleros, embora tenha escolhido o título de uma canção para o seu vinho mais diferente. Depois de uma seleção cuidadosa entre as suas vinhas velhas, a adega decidiu, a partir de 2017, separar parte da sua produção para dedicar a este novo vinho que acabou por ocupar o seu próprio lugar, diferenciando-se dos outros

Detalhes do produto

A adega
La Casa Maguila
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor granada sem passar do vermelho cereja.
Nariz
Aromas de fruta madura em compota, sotobosque, algum toque de padaria e laticínios, mas sem se destacar muito. Notas muito leves de torrado.
Boca
Equilibrado, com uma intensidade taninosa incrível que é compensada por uma acidez notável. O trabalho das leveduras em barrica quase fez desaparecer as sensações adstringentes, apresentando um vinho estruturado, mas surpreendentemente suave e saboroso. No final, destaca-se mais pela sua riqueza e elegância do que pela sua estrutura.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Carnes brancas, carnes vermelhas, cozinha tradicional, cozinha mediterrânica.

Vinha e preparação

Idade
Cepas velhas.
Clima
Continental extremo.
Colheita
Vindima um pouco mais tardia do que o normal na região.
Vinificação
Fermentação espontânea em depósito de betão com um aumento da extração na fase alcoólica. Malolática em barricas novas de carvalho de 225 litros, principalmente francês.