Schiopetto - Volpe Pasini

Mario Schiopetto é uma adega dentro da DOC Collio, localizada na província de Gorizia. A paixão de Mario pelo vinho começou na sua juventude, quando ajudou o seu pai na selecção de vinhos para o restaurante familiar. Mais tarde, teve a oportunidade de viajar pela Europa graças ao seu trabalho, visitando a França e a Alemanha onde se formou e decidiu dedicar a sua vida ao vinho e à sua produção.

Foi em 1965 quando produziu o seu primeiro vinho, o Friulano, inaugurando a era do branco moderno do Friuli e mudando a concepção do vinho em Itália com o seu famoso "Estilo Schiopetto", baseado em três pilares: elegância francesa, tecnologia alemã e uvas friulanas.

Mario Schiopetto é um ícone do mundo do vinho. Foi um inovador empenhado em experimentar, procurando sempre a melhor qualidade, tanto no cuidado das vinhas como na aplicação da tecnologia mais moderna, com um único objetivo: dar voz ao território através do vinho, contando uma história em cada copo.

Mario foi também professor e mentor de muitos jovens viticultores que cresceram sob a sua tutela, contribuindo para a fama enológica do Friuli. Hoje, a Schiopetto é uma das adegas Friulianas mais conceituadas do mundo, com vinhos cheios de requinte, elegância e respeito pela tradição.

Em abril de 2014, a propriedade Schiopetto foi adquirida pela Família Rotolo, já proprietária da adega Volpe Pasini que, adotando os mesmos protocolos que Mario, mantém intacta a missão e a filosofia de produção do fundador.

Por outro lado, a Volpe Pasini, localizada no coração da DOC Friuli Colli Orientali, é uma das mais antigas adegas do nordeste de Itália. Foi fundada em 1596 pela família com o seu nome e adquirida em 1995 pela família Rotolo, que continua este legado vinícola de mais de 400 anos. Juntamente com outros produtores pioneiros, a Volpe Pasini levou a vinificação friulana a Itália e ao mundo, concentrando as suas energias na busca qualitativa da excelência. 

Elaborados com variedades autóctones (Friulano, Ribolla gialla e Refosco dal peduncolo rosso) e castas internacionais (Pinot gris ou branco) que se adaptaram perfeitamente aos solos e microclima da região, os vinhos de Schiopetto e Volpe Pasini seguem os ensinamentos do passado com um forte enfoque na inovação. Elaborados com dedicação e pleno respeito pelo ambiente, são vinhos que expressam um território empenhado na produção de qualidade.