Martín Códax

Este projeto nasceu há mais de 30 anos do entusiasmo de um grupo de viticultores da região. Atualmente, a cooperativa conta com 270 membros. Para além disso, a adega conta com mais 300 famílias de cujas uvas se abastece.

Com a ideia básica de estabelecer um diálogo e uma união com a sociedade do Vale do Salnés, onde se situam as suas instalações, nasceu a adega Martín Códax, para elaborar produtos de qualidade superior.

Fruto da sua própria evolução, esta adega, tradicionalmente ligada ao alvarinho das Rias Baixas, está hoje em dia também associada ao compromisso com a promoção da cultura. Exemplo disso é Os Xoves de Códax, um projeto que apoia a expressão musical e artística.

Por outro lado, Martín Códax nutre-se do seu compromisso com o meio ambiente e trabalha para reduzir ao máximo a sua pegada de carbono. É por isso que a sua investigação em inovação está orientada para este fim.

Nesta linha, a equipa técnica da adega dispõe de uma parcela experimental de 13 hectares de vinha dedicada à investigação em viticultura, na qual são desenvolvidos vários projetos em colaboração com instituições galegas e com a Universidade Politécnica de Madrid.

A profissionalização da gestão da cooperativa permitiu a sua expansão para zonas como Monterrei, Bierzo e Rioja. Estas outras adegas formam um grupo empresarial com a empresa-mãe de Rías Baixas, que é atualmente o porta-estandarte dos vinhos galegos.