Champagnes Bonnaire

Depois da crise económica pesada dos anos 30, Fernand Bouquemont decidiu parar de vender as suas uvas e começar a fazer vinho por conta própria. A ideia dele foi tão boa que, só dois anos depois, em 1932, ele começou a vender as suas garrafas, ganhando até uma medalha de ouro no Concurso Geral Agrícola de Paris.

Depois da Segunda Guerra Mundial, Fernand Bouquemont foi acompanhado pelo seu genro, André Bonnaire, nascido numa família de viticultores de champagne, que se concentrou a sua atenção no cultivo da vinha, no desenvolvimento do vinhedo e na arte da vinificação, ajudado pelo seu filho Jean-Louis.

Hoje, a adega conta com mais de 22 hectares de vinhedos plantados principalmente com a variedade Chardonnay em vários Grand Crus de Champagne. A adega é atualmente gerida por dois dos filhos de Jean-Louis: Jean Emmanuel e Jean Etienne.

Os vinhedos de Bonnaire estão principalmente em Cramant, mas algumas parcelas também estão nos Grand Crus de Chouilly Oiry e nos Premier Crus de Bergeres-les-Vertus. Parte dos vinhedos também se estende até o Vale do Marne, onde só são cultivadas as variedades tintas Pinot noir e Meunier, uvas que completam o clássico "coupage" dos melhores champagnes