Beschrijving

Gemaakt van Listán blanco uit de Canarische Eilanden en Moscatel de Alejandría, die apart worden gefermenteerd, valt deze coupage op door zijn fruitige karakter en zijn halfzoete, frisse en lichte smaak. De naam komt van de hoogte waarop sommige van de wijngaarden liggen waar de druiven voor deze wijn worden verbouwd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Gómez
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
Listán blanco, Moscatel de Alejandría
Oorsprong
Valle de Güímar

Proeverij

Bekijk
Lichte kleur, maar toch helder, met strogeeltinten.
Neus
Heel fruitig met een uitgesproken karakter van Muscat, dat de andere aroma's sterk overheerst.
Mond
Halfzoete wijn die dankzij zijn zuurgraad lekker fris is, met een goede balans tussen zoet en zuur, waardoor hij best licht en evenwichtig smaakt.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Optimaal vanaf het moment van aankoop tot ongeveer 2029, mits bewaard onder de juiste omstandigheden.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Dehesas, El Topo Negro y Las Pernadas.
Descripción
De Listán blanco komt uit Las Dehesas, een landgoed op 1400 meter boven zeeniveau, terwijl de Moscatel de Alejandría van de percelen Topo Negro en Las Pernadas komt.
Leeftijd
De Listán blanco-druiven zijn zo'n 80 tot 100 jaar oud.
Bodem
Vulkanisch en rotsachtig.
Klimaat
Gekenmerkt door de hoogte en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Opvallend zijn de lage temperaturen in de winter, wanneer het zelfs kan sneeuwen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven ondergaan een voorfermentatie om hun aroma's beter tot hun recht te laten komen. Daarna begint de alcoholische gisting bij een temperatuur die voor elke druivensoort apart wordt geregeld. Als de wijnen klaar zijn, worden ze gemengd om de perfecte balans te vinden.