Beschrijving

Door de zorgvuldige bereiding en lange rijping wordt deze wijn uit Valduero altijd gezien als "veel meer dan een crianza". Daarom heeft de wijnmakerij besloten om deze classificatie te laten vallen en de wijn 2 Maderas te noemen, naar de twee soorten vaten die worden gebruikt voor de rijping, gekozen op basis van het karakter van het oogstjaar. " De jongste van de reserva's" van het huis, zoals ze hem in Valduero graag noemen, is een rode wijn die 15 maanden op vat en nog eens 12 maanden op fles heeft gerijpt, met fruitige, balsamico en kruidige aroma's, een goede structuur en een aangename smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valduero
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Hoge rand en een intense, levendige granaatkleur.
Neus
Fruitige, balsamico en kruidige aroma's domineren, met een vleugje komijn, kruidnagel en nootmuskaat.
Mond
Een super gestructureerde rode wijn, lekker en pittig. Eindigt met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Heerlijk bij rundvlees, roerei, Iberische vleeswaren, bloedworst uit Burgos en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op meer dan 800 meter hoogte, in de hoogste delen van de Ribera del Duero. Bemesting met schapenmest.
Leeftijd
30 jaar.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
Het werd met de hand gedaan in dozen van 14 kilo.
Wijnmaken
Gisting op een constante temperatuur met lokale gist, die het karakter en de persoonlijkheid van de 'terroir' geeft.
Veroudering
Minstens 15 maanden rijping in eikenhouten vaten van twee verschillende herkomstgebieden en nog eens 12 maanden op fles

Meningen van critici

Decanter:

Elegant ripe strawberry and dark cherry nose. Lovely texture and nicely concentrated on the palate. Full-bodied and well-executed with a long vanilla finish