Beschrijving

Deze

Amarone is een van de grote klassiekers die elke rode wijnliefhebber moet kennen. Hij wordt gemaakt volgens de beroemde Amarone-methode, waarbij de druiven in goed geventileerde ruimtes worden gedroogd om de aroma's en suikers te concentreren. Het resultaat is een rode wijn van topkwaliteit met een uniek karakter. Elegant, vol, zijdezacht en langdurig, een must voor elke wijnliefhebber

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tommasi
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Variatie
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Oorsprong
Valpolicella DOC

Proeverij

Bekijk
Intens robijnrood.
Neus
Het laat een heleboel aroma's van kersen en vijgen zien, die overgaan in tonen van tijm, granaatappel en koffie.
Mond
Romig, met stevige maar aangename tannines en een perfecte zuurgraad die de smaken naar voren brengt en zorgt voor balans. Heeft een lange afdronk met een subtiele kruidigheid.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 18 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, wildgerechten en rijpe kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Groletta y Conca d'Oro crus.
Descripción
Deze supercoole wijngaarden liggen op de hellingen van de Valpolicella Classica.
Oogst
Handmatige oogst met een strenge selectie.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven volgens de traditionele Amarone-methode gedurende 3 maanden in een goed geventileerde zolder gedroogd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 25 dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 30 °C
Veroudering
3 jaar gerijpt in Slavische eikenhouten vaten met een inhoud van 35 tot 65 hectoliter

Meningen van critici

James Suckling:

Lots of licorice, bark, pine cones and red peppers. Full- bodied and juicy, with a subtle yet firm tannin structure, delineated fruit and a dry, cedary finish that should expand with some time. It would be wise to wait a few years. Drink or hold.