Beschrijving

Deze rosé uit León komt van een wijngaard die al meer dan een eeuw oud is en valt op door zijn lange afdronk en krachtige smaak, met bloemige en bosvruchtentonen, en een geweldige mineraliteit en kracht. Hij is super fruitig en heeft een goede zuurgraad. Dat hij op vat heeft gerijpt, wat niet vaak gebeurt bij rosé, maakt hem nog specialer.

Een perfecte begeleider tijdens de warme maanden en een kans om alle nuances van de Prieto Picudo te proeven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio DosTares
Type
Rose
Wijnjaar
2024
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Prieto picudo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Licht zalmkleurig met heldere roze schitteringen.
Neus
Intense aroma's van granaatappel, aardbei en viooltjes met een complexe kruidige ondertoon die een super smakelijke neus compleet maken.
Mond
Smakelijk, met een verfrissende zuurgraad en een aangename afdronk met een nasmaak van aardbeien en rode bloemen,
wat zorgt voor een delicate en elegante wijn.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Lichte gerechten met een gemiddelde consistentie, zoals tapas en hapjes, wit vlees, paella en rijstgerechten, pasta en stoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Los Oteros
Descripción
Wijngaard op een vlakte op 820 meter hoogte in de provincie León. Oude, lage wijnstokken. Bemest met schapenmest.
Leeftijd
101 jaar.
Bodem
Klei op grind uit een rivierbedding.
Klimaat
Continentaal droog. Het oogstjaar 2024 had een zachte, vochtige lente, waardoor er genoeg water kon worden opgeslagen voor de zomer. Dit zorgde voor een kleine oogst, maar wel van super hoge kwaliteit, met fijne wijnen die lekker intens ruiken en lekker fris smaken.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo op 25 september 2025.
Wijnmaken
Selectie van de druiven op een handmatige selectietafel. Ontristing zonder kneuzing. Gisting met natuurlijke gist gedurende 30 dagen bij 18 ºC in roestvrijstalen tanks van 5.000 liter. Directe persing zonder maceratie. Geen malolactische gisting.
Veroudering
3 maanden rijping op droesem in tanks.
Bottelen
Lichte filtering die de wijn respecteert. Wordt op natuurlijke wijze gebotteld.