Beschrijving

Deze witte wijn, gemaakt van 100% Xarello, blijft 5 maanden op de gist, waardoor hij volume en intensiteit krijgt. Een elegante en smakelijke variëteitswijn, perfect bij gerechten met kabeljauw, vette vis uit de oven of van de grill. Ook super lekker bij soepen en lichte romige gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Heredad Segura Viudas
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Xarello
Oorsprong
Penedés

Proeverij

Bekijk
Licht strogeel en helder.
Neus
Intense aroma van ananas, perzik en appel. Met bloemige tonen en een vleugje anijs op de achtergrond.
Mond
Heerlijke en smakelijke aanzet. Opvallend is de langdurige zuurgraad die zorgt voor frisheid en evenwicht.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Ideaal bij gerechten met kabeljauw, vette vis uit de oven of van de grill. Ook lekker bij roerei met aardappelen en truffel en huisgemaakte empanadas. Past goed bij witte soepen.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Droog en warm jaar.
Wijnmaken
Pre-gisting maceratie bij 10 °C gedurende 5 uur. Zacht persen en statische ontwelling. De gisting gebeurt bij 16 tot 18 °C, gevolgd door overheveling met behoud van de fijne droesem.
Veroudering
De wijn blijft 5 maanden op de droesem in roestvrijstalen tanks en wordt regelmatig geroerd.