Beschrijving

Gemaakt van Procanico- en Grechetto-druiven uit wijngaarden met de appellatie Orvieto Classico DOC, in Umbrië. Deze wijn laat de elegantie en typische kenmerken zien van deze regio, die bekend staat om zijn witte wijnen van topkwaliteit.

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Santa Cristina
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
Procanico, Grechetto
Oorsprong
Orvieto Classico

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Intens en met lekkere geuren van perzik, peer en banaan, samen met frisse citrustonen.
Mond
Fris en lekker. Geeft een intense en fruitige nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Het jaar 2023 werd vanaf het uitlopen van de wijnstokken gekenmerkt door veel regen. In april daalde de temperatuur, waardoor de planten zich later ontwikkelden. Door de vele regenachtige dagen vanaf mei kwam de bloei, die in de tweede week van juni begon, op gang. Juli en augustus waren over het algemeen warm en droog, wat goed was voor de ontwikkeling van de druiventrossen dankzij de watervoorraad die in het voorjaar was opgebouwd en de eerdere vertraging compenseerde.
Oogst
De twee soorten worden apart geoogst. De oogst is in de laatste week van september klaar
Wijnmaken
In de wijnkelder worden de druiven ontsteeld en voorzichtig geperst. De most wordt gekoeld tot 10 °C om de klaring te bevorderen. Daarna gaat het naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting plaatsvindt bij een temperatuur die niet hoger is dan 18 °C
Veroudering
De wijn bleef in roestvrijstalen tanks op een constante temperatuur van 10 °C tot hij werd gebotteld