Beschrijving

Deze merlot komt uit de hooglanden van Galilea in Israël en heeft intense aroma's en zachte, fluweelachtige tannines. Zijn elegantie zal je gasten versteld doen staan, wat de gelegenheid ook is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Recanati Winery
Type
Red
Wijnjaar
2011
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Merlot
Oorsprong
Galilee

Proeverij

Neus
Aromatische intensiteit van kersen, pruimen, mediterrane kruiden en eikenhout.
Mond
Hij smaakt licht, maar fris en fruitig, met een medium body en zachte tannines die hem een fluweelzachte textuur geven.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Goed bewaarpotentieel.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
De druiven komen 's ochtends vroeg bij de wijnmakerij aan en worden meteen van de steeltjes gescheiden zonder ze te pletten, zodat ze intact kunnen gisten. De gisting duurt niet zo lang, zo'n 7 tot 10 dagen.
Veroudering
8 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.