Beschrijving

De wijnmakerij noemde deze wijn Ànec Mut (stomme eend) als eerbetoon aan een soort eend die al sinds de 16e eeuw in het landelijke gebied rond Villafranca leeft. Sinds de jaren 90 wordt deze eend steeds vaker gekweekt en het vlees is erg populair omdat het weinig vet heeft.

De

wijn komt uit vergeten wijngaarden in de buurt van Avinyonet, in de regio Alto Penedès, en is een super fruitige rode wijn die, ondanks zijn jonge leeftijd, verrast door zijn goede structuur. Geschikt voor veganisten

Technische specificaties

De wijnmakerij
R. Raventós
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
Garnacha, Syrah
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Rood met paarse glinsteringen, wat komt door dat het nog jong is.
Neus
Fruitig en rijp, met vooral aroma's van rode vruchten.
Mond
Gestructureerd, met een knapperig randje waardoor hij zich in de fles kan ontwikkelen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden die volgens de regels van de biologische landbouw worden bewerkt.
Leeftijd
gemiddeld 30 jaar oud. De Garnacha is zo'n 60-70 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend.
Klimaat
Mediterraan klimaat aan de kust.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten.
Veroudering
5 maanden rijping op de gistresten.