Beschrijving

De

klassieke Brut van Philippe Gonet is vooral een wijn om van te genieten en te delen. De Chardonnay wordt aangevuld met Pinot noir en Meunier uit de Marnevallei, die deze wijn frisheid en rondheid in de mond geven met een lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Philippe Gonet
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Productie
192.000 flessen
Variatie
60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Neus
Bloemige, fruitige en charmante neus. Herfstvruchten zoals peer en appel komen naar voren.
Mond
In de mond is hij rond en delicaat. We proeven een lange afdronk met tonen van krijt en citrusvruchten.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Philippe Gonet
Oppervlak
20 hectare groot.
Leeftijd
Het dateert uit 1830.
Bodem
Kalkrijke grond, vol met fossielen.
Klimaat
Continentaal.
Wijnmaken
De druiven, gesorteerd per perceel, worden langzaam geperst in de kelder, volgens de traditie van de verticale pers van Champagne. Deze wijn is een mix van 70% wijn uit 2016 en 30% reservewijn.
Veroudering
6 maanden rust in roestvrijstalen tanks met malolactische gisting en 3 jaar rijping op vaten.