Beschrijving

In de Sierra de Yerga vind je de twee kleine hooggelegen percelen waar deze klassieke Rioja Reserva van de familie Ontañón vandaan komt. Hij is vooral gemaakt van Tempranillo, maar het kleine beetje Graciano geeft hem een frisse, balsamico toets waardoor je er lekker lang van wilt genieten. Elegant, super complex in de neus en met een geweldige structuur, is dit een perfecte traktatie voor liefhebbers van de DOCa.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ontañón Familia
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2015
Rang
14.0% vol.
Variatie
95% Tempranillo, 5% Graciano
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Intens robijnrood met baksteenrode schitteringen die wijzen op rijpheid.
Neus
Aromatisch explosief, met tonen van gestoofde fruit, gekonfijte fruit en een mineraal en truffelachtige ondertoon. Ook een vleugje balsamico, kruidige tonen van tabak, rook, kruidnagel en peper, plus hints van vanille, kokos en chocolade.
Mond
Hij is lekker vol, smeuïg, super in balans en lekker sappig. De tannines zijn heel zacht, omhullend en vlezig. Hij laat weer zijn grote complexiteit en elegantie zien met hints van rijp fruit en kruiden die je al eerder in de neus proefde.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Het is een goed idee om het even te laten staan.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Pasada y El Pozo.
Descripción
De druiven komen van twee van de meest bijzondere landgoederen van de familie. La Pasada, op de grens van de Sierra de Yerga, 800 meter boven zeeniveau, en het kleine landgoed El Pozo, tussen La Rad en Hoyo Judío, op ongeveer 650 meter hoogte.
Leeftijd
Meer dan 30 jaar.
Bodem
De Pasada bestaat uit een zandige grond, voornamelijk zand met een klein beetje slib en klei. De grond van El Pozo is daarentegen arm, voornamelijk zanderig en weinig kleiachtig, met rivierstenen die typisch zijn voor de grond van Quel.
Klimaat
De oogst van 2015 werd door de Regulerende Raad van de DOCa als "Heel Goed" beoordeeld. Het was de vroegste oogst ooit in de geschiedenis van Rioja en leverde zowel qua kwaliteit als qua kwantiteit hele goede resultaten op.
Oogst
Van de laatste oogsten van het seizoen, omdat het om hooggelegen wijngaarden gaat. De druiven zijn met de hand in kisten geoogst.
Wijnmaken
Lange maceratie van meer dan 21 dagen, met een temperatuur tussen 26 en 28 ºC.
Veroudering
24 maanden in vaten van Amerikaans en Frans eikenhout.
Bottelen
Daarna gaat hij nog eens 24 maanden op de fles voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

Decanter:

Liquorice, herbs and blackcurrant from start to finish, all wrapped in charming creamy oak. Harmonious, vibrant, smooth and charming.

James Suckling:

There’s a spicy overlay to the tangy white pepper, savory spices, dried plums, dried grapefruit and licorice notes. Pretty complex and well balanced, with linear savory fruit and a lengthy finish. Very firm and fine-boned tannins. Drink or hold.