Beschrijving

Mira Salinas is een wijn die in kleine hoeveelheden wordt gemaakt en het beste uit het terroir van het landgoed wil halen. Een monovariëteit die de Monastrell goed laat uitkomen en afrondt. Een frisse en delicate wijn met rijke aroma's van zwart fruit, kruiden en een vleugje pure chocolade

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Sierra Salinas
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Bekijk
Dieprood met een dikke laag.
Neus
Complex, met tonen van rode bessen, omgeven door hints van rijpere, intensere zwarte vruchten en een heel subtiele balsamico-toets.
Mond
Fris, fruitig, met minerale tonen en een vleugje hout dat goed is geïntegreerd.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij rijstgerechten en lichte stoofschotels.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard tussen de Sierra de Salinas en de Sierra Teja, op een hoogte van 680 meter.
Oppervlak
90 hectare.
Leeftijd
45 jaar oude Monastrell, 20 jaar oude Garnacha tintorera en 13 jaar oude Cabernet sauvignon.
Bodem
Kalkrijke, steenachtige grond, weinig organische stoffen.
Klimaat
Het jaar 2017 was droog en warm, waardoor de druiven al vroeg geoogst konden worden,
volledig in de maand september.
Oogst
De druiven zijn geplukt van 1 tot 21 september.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 17 dagen bij een temperatuur van 28 ºC. Totale maceratie van 21 dagen met schillen. Ook vindt de malolactische gisting plaats in tanks.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.