Beschrijving

Deze Chardonnay komt uit Chichée, een klein dorpje ten zuiden van Chablis. Als je deze appellatie nog niet kent, moet je weten dat dit een van de meest prestigieuze gebieden van Bourgondië is voor witte wijnen, dankzij de kalkrijke bodems die alle wijnen een geweldige mineraliteit geven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Louis Robin
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chablis

Proeverij

Neus
Noten van rijp fruit.
Mond
Elegant, goed in balans en mineraal.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Geroosterde vis, zeevruchten, geitenkaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in Chichée, op 3 kilometer van Chablis.
Leeftijd
Gepflanzt in 1987.
Bodem
Klei en kalksteen.
Klimaat
Continental.
Oogst
De druiven worden eind september geplukt.
Wijnmaken
De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische gisting.