Beschrijving

Na een super jaar waarin de druiven tot eind december aan de wijnstokken konden blijven hangen, is deze zoete witte wijn met een super beperkte productie het nieuwe juweeltje van de wijnmakerij van Karlos Arguiñano. Hij is gemaakt van alleen de beste oogsten en heeft een ronde smaak en veel body, met de frisheid en het Atlantische karakter die je van goede txakoli's verwacht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega K5
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
746 flessen
Variatie
100% Hondarrabi zuri
Oorsprong
Txakoli de Getaria

Proeverij

Bekijk
Helder, schoon en amberkleurig.
Neus
Intens en complex, met aroma's van kweepeer, sinaasappelschil en honing.
Mond
Door zijn grote volume is het een ronde en glycerineuze wijn, maar met het frisse en Atlantische karakter dat zo kenmerkend is voor txakoli's.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met latwerk op 300 meter boven de Cantabrische Zee.
Oppervlak
15 hectare groot.
Bodem
Graniet met leisteen. Het landschap is erg ruig met steile hellingen, waardoor er verschillende oriëntaties en liggingen zijn.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Opbrengst
Tussen 1,5 en 2 kilo per plant.
Oogst
Handmatige oogst op 21 december 2021. Terwijl de druiven nog aan de wijnstokken hingen, verloren ze water, waardoor de suikers zich concentreerden en de perfecte basis vormden voor deze witte wijn.
Wijnmaken
Handmatige selectie van de druiventrossen. Directe persing en gisting in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
24 maanden gerijpt in vaten.