Beschrijving

Rode wijn gemaakt van alleen Syrah-druiven van een stuk land aan de oevers van de rivier de Doux, en van dezelfde druiven die bij lokale wijnboeren zijn gekocht. Hij is lekker sappig en smaakt goed bij veel simpele gerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Romaneaux-Destezet
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
IGP Ardèche

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Kaas, vleeswaren, lamsvlees, Iberische producten en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden aan de hellingen van de rivier de Doux.
Leeftijd
Ongeveer 30 jaar.
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
De maceratie duurt lang en gebeurt bij lage temperatuur, zonder de druiven te ontsteelen.
Veroudering
De rijping gebeurt op fijne droesem in gebruikte eikenhouten vaten.
Bottelen
Niet gefilterd. De SO2 is minder dan 25 milligram per liter als het wordt gebotteld.