Beschrijving

Sito Moresco dankt zijn naam aan de vorige eigenaar van het perceel in Pajoré, die Moresco heette. Later werd de wijngaard in 1979 door Gaja gekocht. Deze rode wijn combineert de complexiteit van Nebbiolo met de rondheid van Barbera, met verleidelijke en elegante aroma's van rode vruchten en zoethout. Het is een veelzijdige en expressieve wijn die perfect past bij paddenstoelen, truffels en traditionele gerechten uit de Piemontese keuken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gaja
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
Nebbiolo, Barbera
Oorsprong
Langhe DOC

Proeverij

Bekijk
Kersenrode kleur.
Neus
Subtiele hints van rode vruchten, citrusvruchtenschillen en uitgesproken bloemige aroma's.
Mond
Fris, fruitig en evenwichtig, met zijdezachte tannines. Smaakvolle en lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Verbruik
Optimaal tot 2034 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij voorgerechten met truffels en traditionele vleesgerechten uit Piemonte.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Pajoré en Serralunga.
Oppervlak
10 hectare groot.
Bodem
Kalksteen.
Klimaat
De oogst van 2022 in Langhe was echt een jaar van een ongekende droogte, waardoor de knopvorming pas eind maart begon. Ondanks een droge aprilmaand zorgde de regen in mei ervoor dat de druiventrossen zich goed konden vormen. De hete maanden juni en juli werden wat getemperd door de groene oogst, waardoor de druiven lekker konden rijpen. De regen in augustus zorgde voor wat verkoeling in de wijngaarden.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Elke soort wordt apart 3 weken gefermenteerd. Na de malolactische gisting worden de drie soorten gemengd.
Veroudering
6-8 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.