Beschrijving

Monovarietal Tempranillo, gemaakt van druiven uit Valbuena de Duero ( Valladolid), waar de zomers droog zijn en de winters koud met grote temperatuurschommelingen. Een klassieke en harmonieuze rode wijn uit de Ribera del Duero. Door zijn goede balans past hij goed bij eten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bornos Bodegas y Viñedos
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood met paarse randjes.
Neus
Intens, geconcentreerd en harmonieus. De frisse aroma's van rode vruchten komen goed naar voren tegen een achtergrond van geroosterde tonen.
Mond
Evenwichtig en rond. Geeft een fluweelzachte textuur en een omhullende, aangename afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het is het lekkerst als je het tussen 12 en 14 °C serveert.
Koppelen
Perfect bij rood vlees van de grill, wildgerechten en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Valbuena de Duero (Valladolid) op 780 meter hoogte. Dubbele cordon- en gobelin-snoei.
Oppervlak
25 hectare groot.
Leeftijd
Tussen de 25 en 35 jaar oud.
Bodem
Klei- en kalkhoudend.
Klimaat
Continentaal.
Opbrengst
Tussen de 3.000 en 5.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 12-15 dagen bij een temperatuur tussen 24 en 26 ºC.
Veroudering
3 maanden gerijpt in vaten (70% Frans eikenhout en 30% Amerikaans eikenhout).
Bottelen
Voordat de wijn op de markt komt, blijft hij minstens 6 maanden op fles.