Beschrijving

De broers Thillardon maken de naam Chénas en het naburige Moulin à Vent in de hele wereld bekend. Vanuit dit hoekje van de Beaujolais maken ze wijnen waarin de puurheid en authenticiteit van de terroir, waarvan ze zelf deel uitmaken, centraal staan

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Thillardon
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Gamay
Oorsprong
Moulin-à-Vent

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst in kisten van 20 kilo
Wijnmaken
De maceratie duurt tussen de 15 en 28 dagen. Verticale persing met een houten pers
Veroudering
Rijping in tanks (beton en staal) en gebruikte vaten van verschillende formaten (228, 400 en 600 liter)