Beschrijving

De rosé van dit Zuid-Afrikaanse huis is vanaf de eerste slok een echte topper. Fris, delicaat en expressief, met een heerlijk palet van rode vruchten, een gestructureerd profiel en een levendige zuurgraad. Geweldig bij eendenborst met een saus van rode vruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Charles Fox Wine Estate
Type
Sparkling
Wijnjaar
2015
Rang
12.5% vol.
Variatie
50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot meunier
Oorsprong
Elgin Valley

Proeverij

Bekijk
Roze goudkleurig met zalmkleurige tinten. Glanzend met fijne, consistente bubbels.
Neus
Het heeft heerlijke tonen van bosbessen, frambozen en aardbeien
Mond
Delicaat, evenwichtig en vol. Heeft een frisse afdronk met een vleugje rood fruit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij eendenborst met bosbessen en peper en bij taarten en gebak met rode vruchten

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Het wordt gemaakt volgens de Méthode Cap Classique, de naam die in Zuid-Afrika wordt gegeven aan de traditionele methode waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt.
Bottelen
Het wordt gebotteld met een dosering van 7 gram per liter.

Meningen van critici

James Suckling:

Salmon-colored sparkling with crushed raspberry, dried rose, apple, biscuit, grapefruit and hazelnut on the nose. It’s medium-bodied with sharp acidity and fine bubbles. Dry, mouthwatering and zesty finish. Very fresh. Pinot noir, pinot meunier and chardonnay. Drink now.