Beschrijving

Castello di Ama Chianti Classico Ama is een rode wijn gemaakt van Sangiovese-druiven, die zijn naam dankt aan het gelijknamige dorpje in de glooiende heuvels van Chianti. Een frisse, elegante en fruitige wijn in de pure stijl van het wijnhuis, super veelzijdig en lekker bij pizza, vleeswaren of een lekkere stoofpot met groenten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Castello di Ama
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Sangiovese
Oorsprong
Chianti Classico DOCG

Proeverij

Bekijk
Robijnrood met paarse schitteringen.
Neus
Delicaat en bloemig, met hints van verse rode vruchten zoals frambozen en kersen. Subtiele aroma's van zoete kruiden.
Mond
Fris en mineraal, met hints van rode vruchten en fluweelzachte tannines. Lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Lekker en veelzijdig, perfect bij pasta, pizza, vleeswaren, rood vlees en stoofpotjes met groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
10-12 jaar.
Bodem
Klei- en kalkhoudend.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De wijnbereiding is begonnen met inheemse gisten in stalen tanks bij een temperatuur tussen 30° en 32° C, met handmatig overpompen. Malolactische gisting in stalen tanks.
Veroudering
Rijping in eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

A fresh and composed red with blackcurrant and blueberry aromas with minerals and citrus underneath. It's medium-bodied with fine tannins and a racy, long finish. Drink or hold.

The Wine Advocate::

Castello di Ama settles on a tried-and-true formula with its 2020 Chianti Classico Ama. The trick is to present the elegant side of Sangiovese (blended in this case with a touch of Merlot) while also remaining fun, accessible and easy-drinking. The 2020 vintage brings forth a bit more heat and fruit concentration, but it also shows delicate cassis, red rose and Mediterranean aromas. The tannins are gentle and the mouthfeel is streamlined.