Beschrijving

Cava van een gekwalificeerde locatie met een rijping van meer dan 90 maanden die de kracht en het unieke karakter van de bodem en het klimaat waar hij vandaan komt tot uitdrukking brengt: La Pleta, een klein perceel gelegen in Costers del Segre. Daar vindt de Chardonnay de perfecte omstandigheden om te groeien, wat zorgt voor een complexe mousserende wijn met hints van brioche, citroencrème en gedroogde vruchten en een lekkere smaak met veel zuur en volume. Komt in een mooie doos

Technische specificaties

De wijnmakerij
Codorníu
Type
Cava
Wijnjaar
2013
Rang
11.5% vol.
Productie
325 flessen
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden schitteringen en fijne bubbels.
Neus
Intense geur met veel watervruchten en steenvruchten, samen met elegante hints van witte bloemen. Als je het opent, komen er nieuwe geuren naar boven door de lange rijping, samen met een subtiele melkachtige ondertoon en lekkere jodiumtonen.
Mond
Intense, vol en vriendelijke cava, met een goede balans en een fluweelzachte textuur in de mond. De bubbels zijn elegant en romig.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Zeevruchten, pittige visgerechten (caldereta, marmitako, zarzuela, bullabesa), rijstgerechten, stoofvlees, stoofpotjes en gerookte gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Pleta.
Descripción
Het gebied dat als La Pleta wordt aangeduid, is een klein stukje grond in Costers del Segre, op 286 meter hoogte en op het zuidwesten.
Oppervlak
7 hectare groot.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 2000.
Bodem
De wijnstokken staan op vruchtbare, kleiachtige, ondiepe grond met weinig organisch materiaal.
Klimaat
Hoewel de oogst van 2013 uiteindelijk een van de beste van het afgelopen decennium was, hield het weer tijdens de hele cyclus de wijnmakerij tot het laatste moment in spanning. Vooral de koelere temperaturen en het gebrek aan regen in juni en juli vielen op, hoewel er aan het einde van de laatste maand verschillende nachtelijke stormen waren, gevolgd door zonnige dagen. Augustus was warm en droog, en september en oktober waren koeler, maar met veel zon. Door deze temperaturen en het gebrek aan regen was de oogst later, maar wel overvloedig en met een langzame en geleidelijke rijping.
Oogst
Handmatige oogst 's nachts in kleine kisten begin augustus, zodat we kunnen profiteren van de koelere temperaturen en de aroma's van de druiven niet verloren gaan.
Wijnmaken
De druiven werden in een gekoelde vrachtwagen vervoerd. Bij aankomst werden ze geselecteerd, gekoeld en in een pneumatische pers geperst. De most fermenteerde in kleine tanks bij 17 °C. Na de gisting werd de uiteindelijke 'coupage' geselecteerd.
Veroudering
Rijping van meer dan 90 maanden bij een constante temperatuur van 14 °C tussen de dikke muren van wat ooit de eerste wijnkelder van Codorníu was.

Meningen van critici

James Suckling:

This has aromas of apples, licorice, onions, citrus, mayonnaise and honey. It’s medium-bodied with rounded bubbles. Tasty and layered, with a slight herbal and balsamic touch too. Rather old style. Drink now.