Vins el Cep

In 1980 begonnen deze vier families, die buren en vrienden waren, samen een project om topwijnen en cavas te maken met druiven van de wijngaarden van hun voorouders, die al sinds de 15e eeuw wijn maakten.

Hun 200 hectare aan wijngaarden liggen in het hart van de Penedès, in de zone d'Espiells, de beste plek voor de teelt van Xarel ·lo, tussen de gemeenten Sant Sadurní D'Anoia, Sant Llorenç D'Hortons en Gelida, in het noordoosten van de Penedès.

Vlakke velden en kleine heuvels rijzen op tot 200 à 400 meter hoogte. De temperaturen zijn gematigd warm, typisch voor het mediterrane voorland, met milde winters dankzij de bescherming van de bergen van Montserrat en Ordal, en hete, droge zomers, waarbij de temperatuurschommelingen worden getemperd door de nabijheid van de zee. Deze geweldige plek is perfect voor het verbouwen van druiven.

Milieuvriendelijk

Een van de belangrijkste doelen van Vins El Cep is altijd geweest om het milieu te respecteren en cava's van topkwaliteit en met karakter te maken . Daarom zijn ze in 2000 begonnen met de omschakeling naar biologische landbouw in hun wijngaarden en hebben ze in 2003 de eerste biologisch gecertificeerde cava gebotteld. In 2006 hebben ze vervolgens de eerste cava uit biodynamische wijnbouw geproduceerd .