Vérité Winery

Halverwege de jaren 90, na een tijdje in de Loirevallei en twee decennia in Bordeaux, ging wijnmaker en wijnbouwer Pierre Seillan in op de uitnodiging van wijnproducent Jess Jackson om de oceaan over te steken en in Sonoma County een wereldklasse wijn te maken. Dat verleidelijke voorstel is nu een feit en heet Vérité Winery.

De keuze voor deze wijnstreek om het project te starten was niet zomaar. De invloed van de Stille Oceaan zorgt voor een grote verscheidenheid aan microklimaten die ideaal zijn voor de teelt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, de druivensoorten uit Bordeaux die de basis vormen voor de wijnen van het bedrijf. 

De wijngaarden liggen verspreid over de appellations Bennett Valley, Alexander Valley, Chalk Hill en Knights Valley. Het klimaat in deze vier gebieden is warm genoeg om de druiven goed te laten rijpen en tegelijkertijd de frisse smaak en natuurlijke zuurgraad te behouden die nodig zijn voor wijnen die goed kunnen rijpen.

En als de diversiteit aan microklimaten een van de kenmerken van Sonoma County is, dan is de diversiteit aan terroirs de basis van de filosofie van Vérité Winery. De wijnmakerij telt meer dan 50 microcrus op zijn dome . Een rijke mozaïek die Seillan een compleet palet aan texturen, aroma's en smaken biedt voor het maken van zijn wijnen. De druiven van elk van deze cru's worden apart geoogst en gevinifieerd en uiteindelijk gerijpt in Franse eikenhouten vaten met verschillende roostingsgraden, in een absoluut gepersonaliseerd en nauwkeurig proces van wijnbouw en wijnbereiding.

Zoals het bedrijf zelf zegt, is het doel van al hun werk om "de boodschap, of de waarheid, van onze streek in Sonoma County over te brengen". "De waarheid zit in onze bodem, stroomt door de wijnstokken en spreekt duidelijk in onze wijnen", zeggen ze