Señorío de Sarría

Hoewel er al sinds de middeleeuwen berichten over Señorío zijn in de kronieken van die tijd, begon de moderne geschiedenis van dit huis pas in het midden van de twintigste eeuw, toen de Navarrese ondernemer Félix Huarte het landgoed kocht en begon met het maken en verkopen van wijn onder de naam Señorío de Sarria.

In 1981 werd de wijnmakerij losgekoppeld van de familie Huarte en begon een nieuwe fase die een belangrijke impuls kreeg in 2001, toen een ambitieus project werd gestart om de faciliteiten en wijngaarden te renoverenmet als doel om een toonaangevende positie op de markt te verwerven. Momenteel behoort het tot de groep Bornos Bodegas y Viñedos.

De locatie van Señorío de Sarría is nauw verbonden met de pelgrimsroute naar Santiago de Compostella, aangezien het aan de voet ligt van de pelgrims die de Franse route volgen. Het is een gebied met een super klimaat en grond, waardoor er wijnen van topkwaliteit gemaakt kunnen worden.

De wijnmakerij heeft 100 hectare wijngaarden met verschillende druivenrassen die zich uitstrekken over de hellingen en zonnige hellingen van Puente la Reina, Olite en Corella. De wijngaarden zijn meer dan 60 jaar oud voor de druivenrassen Garnacha, Graciano, Mazuelo en Tempranillo, meer dan 25 jaar voor Chardonnay en meer dan 10 jaar voor Cabernet Sauvignon en Moscatel de grano menudo.

Elk perceel krijgt super veel aandacht en wordt apart in de gaten gehouden. Bovendien wordt elke druivensoort zorgvuldig geselecteerd en op de meest geschikte plek geteeld, rekening houdend met de licht-, vocht- en temperatuuromstandigheden die elk nodig heeft