Pisco Capel

Het begon allemaal in 1938, toen een groep van 30 kleine producenten (23 mannen en 5 vrouwen) de Vereniging van Kleine Producenten van Elqui oprichtten met een gemeenschappelijke droom: de beste pisco maken in een coöperatie waar iedereen gelijk en eerlijk behandeld wordt.

Jaren later werd die kleine coöperatie de Cooperativa Agrícola y Pisquera Elqui Limitada, waar nu meer dan duizend mannen en vrouwen bij horen die druiven, land en hard werk hebben opgewaardeerd.

Tegenwoordig wordt in de distilleerderijen van Capel een grote verscheidenheid aan druiven tot wijn verwerkt, waarbij de Pedro Jimenez-druif het meest kenmerkend is voor de pisco Capel, die door een dubbele distillatie het perfecte evenwicht bereikt om een drank van de hoogste kwaliteit te worden