Este proyecto nace con la vocación de experimentar e innovar con las vinificaciones ancestrales de Galicia, poniendo al granito como protagonista en sus elaboraciones.
Pazo Torre Penelas es uno de los más antiguos del valle del Salnés. Allí la Familia Torres ha recuperado una bodega con la que producen un albariño de gran nivel: Blanco Granito.
Este vino fermenta y permanece con sus lías en depósitos ovoides de granito que potencian la expresión más salina dela variedad, haciendo además un guiño a la época romana, cuando ya se usaban lagares de esta piedra.
El pazo, situado en Portas (Pontevedra), cuenta con un viñedo amurallado de seis hectáreas y con unos suelos que se caracterizan por la poca retención de agua y un elevado drenaje.
Pazo Torre Penelas
España
Bodeboca.nl © 2025 - Alle rechten voorbehouden
