Gil Pejenaute

We hebben het over een familiebedrijf dat begon met het maken van één wijn, maar wat voor een wijn: Las Paradas, genoemd naar het landgoed waar deze droomwijn van Garnacha-druiven wordt gemaakt. De druiven groeien op 800 meter hoogte in een prachtig bos omringd door steeneiken, jeneverbesstruiken en zwerfdennen. Nu is Tabuca aan het portfolio toegevoegd .

Gil Pejenaute heeft al zo'n 25 oogsten achter de rug. Tot nu toe had hij nog niet besloten om in zijn eentje zijn eigen wijnen te gaan maken, hoewel hij uit een familie komt die al lang in deze wereld zit, want zijn grootouders waren wijnbouwers en wijnmakers.

Zijn motto is om de vergeten wijngaarden in de omgeving van Tabuenca nieuw leven in te blazen en wijnen te maken die op de meest veeleisende tafels ter wereld thuishoren, zonder daarbij de traditie en cultuur van een gebied dat deel uitmaakt van wat we 'España Vacía' noemen, uit het oog te verliezen. Alles wordt met zorg gedaan, met respect voor de natuur en de mensen in de omgeving, de enige manier om wijnen met karakter te maken.

Dit project zal bestaan uit twee wijnen van het landgoed en één van de villa, die geleidelijk op de markt zullen komen om in 2022 een volume van ongeveer 25.000 flessen per jaar te bereiken.