Domaine Baud

In 1950 had René Baud, de zevende generatie, 4 hectare wijngaarden in bedrijf nadat hij ze had hersteld na de phylloxera-plaag en twee wereldoorlogen.

Toen de achtste generatie in 1978 kwam, kreeg het domein een nieuw leven. Jean-Michel en Alain richtten Gaec Baud Pére & Fils op. Onder deze naam begonnen ze aan een grondige renovatie die hen in staat stelde te groeien.

Zo breidden ze geleidelijk uit van 4 tot 20 hectare, met Jean-Michel verantwoordelijk voor het beheer van de wijngaarden en Alain voor de wijnbereiding en de commerciële kant.

Op 1 januari 2015 namen de negende generatie, Bastien en Clémentine, van slechts 22 en 24 jaar oud, het roer van het familiebedrijf over en begonnen ze een nieuw hoofdstuk in de wijnmakerij.

Tegenwoordig werkt Domaine Baud als onafhankelijke wijnbouwer en verbouwt het 22 hectare wijngaarden verspreid over drie appellations in de Jura: AOC Côtes Du Jura, AOC Château-Chalon en AOC L'Étoile.

Ze verbouwen ongeveer vijf inheemse druivensoorten uit de Jura, waarvan de meeste (76%) wit zijn. 30% van de productie bestaat uit crémants du Jura en 10% uit Macvin, een likeurwijn. De overige 2% is bestemd voor de productie van vin de paille, een natuurlijk zoete wijn