Chibaou

Christophe Rebillou, de huidige wijnbouwer en eigenaar, kwam in 2005 op het vijf hectare grote terrein wonen dat zijn ouders voor de coöperatieve wijnmakerij hadden. Hij noemde het landgoed "Chibaou", wat "paard" betekent in het dialect van de Gascogne, als knipoog naar zijn vrouw, die van paardrijden houdt, en als eerbetoon aan zijn overgrootvader, die koetsier en hoefsmid was .

Daarna haalde hij de 40 hectare van de familie uit de coöperatieve wijnmakerij en plantte hij nieuwe wijnstokken, terwijl hij een wijnmakerij bouwde om zijn creaties te maken.

Voor Christophe is wijn "een familiezaak". Een passie die hij van zijn ouders, grootouders en overgrootouders heeft meegekregen.

Maar de wijnbouwer is sinds 2009 ook een pionier op het gebied van biologische landbouw in de regio. Al zijn wijngaarden zijn biologisch en het landgoed wordt momenteel omgeschakeld naar biodynamische wijnbouw