Celler Cecilio

Cecilio, geboren in La Vilavella (Castellón), kwam in Gratallops terecht toen de Spaanse Burgeroorlog losbarstte. Daar ontmoette hij zijn toekomstige vrouw, wier familie veel land had dat door dagloners werd bewerkt, maar dat langzaam in verval raakte.

Cecilio besloot zelf om dat land terug te winnen en op een deel ervan wijngaarden aan te leggen. Daarna werd hij lid van de wijncoöperatie van Gratallops, maar omdat hij graag wijn naar zijn geboortedorp wilde sturen, moest hij daar weer uit stappen, omdat de regels van de coöperatie niet toestonden dat een lid wijn voor andere doeleinden dan eigen gebruik mocht gebruiken.

Vanaf dat moment begon Cecilio in 1942 een kleine wijnmakerij, studeerde hij wijnkunde en begon hij zijn eigen wijn te maken, zodat hij die naar zijn dorp kon sturen en aan de eindconsument kon verkopen.

Tegenwoordig staat zijn zoon August aan het hoofd van dit project. Naast August werken ook zijn dochter Raquel en zijn schoonzoon Blai in de wijnmakerij , met wie hij de wijnen van het huis oogst en vinifieert.

Celler Cecilio heeft 10 hectare wijngaard die groeit op de karakteristieke terrassen van de Priorat. Vijf hectare daarvan is beplant met Garnacha, drie hectare met Cariñena en de overige twee hectare met Syrah. De wijnstokken groeien op leisteenbodems ( in de regio ook wel llicorella genoemd). De llicorella is een van de redenen waarom er in deze streek niet veel wijn wordt gemaakt, maar het geeft ook de rode en witte wijnen uit deze streek hun eigen smaak en karakter