Caiarossa

Deze wijnmakerij is in 1998 gebouwd en ligt midden in de natuur, waardoor je je echt voelt alsof je de eerste bent die het ontdekt. Het oude landhuis dat nu als hoofdkantoor dient, is veel ouder en past goed in de omgeving, helemaal volgens de filosofie van het huis, die is om wijn te maken in harmonie met de natuur volgens de regels van de biodynamische wijnbouw.

Sinds 2004 is de wijnmakerij van Eric Albada Jelgersma, een Nederlandse man die ook eigenaar is van Château Giscours en Château du Tertre, twee Grand Cru Classé-wijngaarden in Margaux (Bordeaux).

Caiarossa heeft nu 70 hectare grond, waarvan de helft bedekt is met eiken, kurkeiken en steeneiken. De eerste 16 hectare wijngaard werd tussen 1998 en 2000 aangeplant en na verschillende bodemonderzoeken bleek dat de bodem samenstelling behoorlijk gevarieerd was: kalkrijk op lagere hoogtes en ijzerrijk op hogere hoogtes.

Tussen 2008 en 2013 werd nog eens 15 hectare aangeplant op de zuidelijke hellingen van de Cerro Nocolino, een plek vlakbij het centrum van Riparbella. Op zoek naar druiven die dit terroir het beste tot uitdrukking konden brengen, werd gekozen voor zeven rode druivensoorten ( Sangiovese, Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Alicante en Syrah) en drie witte druivensoorten ( Viognier, Chardonnay en Petit manseng).

Biodynamische wijnbouw is de norm in de wijngaarden van Caiarossa.de wijnmakerij is ontworpen door architect Michael Bolle , die zich heeft laten inspireren door geobiologische architectuur en de oosterse filosofie van Feng Shui, die de vormen, kleuren, verlichting, materialen en oriëntatie van het gebouw heeft bepaald.

De wijnmakerij is ontworpen met vier verdiepingen om de zwaartekracht te gebruiken en zo mechanische schade aan de druiven te voorkomen. De ingang bevindt zich op het hoogste punt van de heuvel, op het oosten, en na een zorgvuldige handmatige selectie volgen de druiven de natuurlijke stroom, zonder mechanische pompen, om ongeveer een maand lang op spontane wijze te macereren en te gisten in cementen of houten tanks.

De grote ramen en de kleuren die voor de inrichting zijn gekozen, zorgen voor een prettige sfeer voor de mensen die er werken of op bezoek komen en zorgen ervoor dat de wijnmakerij perfect past bij de rode grond eromheen, die ook de naam geeft aan de meest iconische wijn van het huis: Caiarossa