Bodegas Santiago Ruiz

Santiago Ruiz wordt gezien als de 'voorloper' van Albariño, omdat hij als eerste Galicische wijnen van deze druivensoort in flessen deed voor de verkoop, iets wat hij van zijn opa van moederskant had geleerd.

Santiago, gesteund door de erkenning die hij in zijn eerste werkjaren kreeg, begon zijn wijnmakerij beetje bij beetje te moderniseren, totdat hij in 1984 zijn eerste grote modernisering doorvoerde met de aankoop van zijn eerste roestvrijstalen tanks.

Santiago Ruiz heeft een geweldig landgoed vlak bij de monding van de rivier de Miño, op 12 kilometer van de wijnmakerij. Daar groeien de druivensoorten Albariño en de inheemse Treixadura, Loureiro en Caiño blanco. De wijngaard is aangeplant met een spalier, waardoor de druiven goed luchten en zon krijgen. Bovendien zorgt het microklimaat van O Rosal, met het hele jaar door milde temperaturen, voor een uitstekende rijping van de druiven.

De oorspronkelijke wijnmakerij van Santiago Ruiz, met zijn opvallende rode ramen en deuren, zit in een gebouw uit de 17e eeuw. Het is een perfecte mix van traditie die al generaties lang wordt bewaard en de nieuwste technologie, en past supergoed bij de omgeving.

Het nieuwe gebouw, aangepast aan de eisen van een wijnmakerij van de 21e eeuw, ligt in Tomiño, aan de voet van het 38 hectare grote landgoed van de eigenaren van Santiago Ruiz. Deze nieuwe faciliteiten zijn uitgerust met de nieuwste technologie om de kwaliteit van de wijnen nog meer te verbeteren en betekenen dat de wijnmakerij een nieuw tijdperk ingaat.