Almaviva

Het werd gemaakt onder de technische begeleiding van beide partners en was vanaf het eerste jaar, 1998, meteen een internationaal succes.

De naam komt uit de klassieke Franse literatuur, want graaf Almaviva is de held van 'Les Noces de Figaro'. Het logo is een eerbetoon aan de geschiedenis van de Chileense voorouders en staat voor hoe de Mapuche-beschaving naar de aarde en de kosmos keek.

Almaviva was ook de eerste Chileense wijn die werd gemaakt volgens het Franse château-concept , dat in de 19e eeuw in Bordeaux werd geïntroduceerd, waarbij de wijngaarden het centrale gebouw of de wijnkelder helemaal omringen, zodat alle productiefasen kunnen worden gecontroleerd.

Voor de productie worden de klassieke Bordeaux-druivenrassen gemengd die worden verbouwd in de wijngaarden van Puente Alto, ten zuiden van Santiago.

De

druiven worden met de hand geoogst in kisten van 10 kilo en daarna heel zorgvuldig geselecteerd