Descrizione

Già un punto di riferimento nella sua categoria nella Ribera del Duero, questo vino monovarietale di Tinta del País offre un'immagine liquida accattivante dei terreni di La Horra da cui viene. Fruttato, morbido e goloso, ha una buona acidità e una struttura solida che gli fanno prevedere una buona conservazione

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
90.000 bottiglie
Varietà
100% Tinta del país
Altri formati disponibili:
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di un bel colore ciliegia, con riflessi granati molto intensi.
Profumo
Molto potente e complesso, spicca la maturità dell'uva con aromi di frutta nera insieme a note di cacao, tostato e spezie (cannella, noce moscata, pepe nero e un po' di vaniglia) dovute al passaggio in legno.
Bocca
Vino rosso morbido, goloso, con sentori di frutta nera, tostati delicati e legni aromatici, e un finale molto lungo e complesso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2032 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Carni rosse alla griglia, stufati, arrosti, selvaggina, anatra, formaggi stagionati o con prosciutto iberico di acini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in alberello da una selezione delle parcelle Las Navas, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Carranaguix e Las Tenadas, situate a La Horra (Burgos). Sono disposti sui pendii del fiume Duero, a un'altitudine compresa tra gli 800 e gli 830 metri sul livello del mare, e sono coltivati in modo artigianale, senza usare fertilizzanti minerali, erbicidi o insetticidi.
Dimensioni
42 ettari.
Età
Viti con un'età media di 60 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Il clima è continentale, con estati secche e inverni freddi e lunghi, con forti sbalzi di temperatura. La zona dei vigneti di Viña Sastre ha comunque un microclima tutto suo, perché è protetta da una fitta pineta.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 12 kg con una prima selezione dei grappoli in vigna.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene selezionata di nuovo sul tavolo. Lavorazione tradizionale
Invecchiamento
Affinamento per 14 mesi in botti di rovere francese e americano, il 70% nuove, con tre travasi.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Jesús Sastre describes this stylish Crianza as "the motor of the bodega". Stylishly aged in a combination of French and 30% American oak, this has impressive old-vine concentration, plenty of colour, intensity and presence, fleshy tannins, fig and blackberry fruit and the acidity that's a feature of many 2021 Ribera reds. 2025-32.