Descrizione

La Malcorta è un vitigno Verdejo quasi estinto, riscoperto da Javier Sanz dopo tanti anni di ricerca. La difficoltà di vendemmiarlo lo aveva fatto cadere nell'oblio, da qui il nome "malcorta". V Malcorta ci regala una versione del Verdejo unica e davvero sorprendente nelle sfumature.

Fl

oreale, agrumato, con una piacevole acidità naturale e un'intensa persistenza, può competere seriamente con i migliori bianchi della D .O. Rueda

Dettagli del prodotto

La cantina
Javier Sanz Viticultor
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Produzione
12.000 bottiglie
Varietà
100% Verdejo malcorta
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Molto pulito e intenso, spiccano aromi agrumati, fiori bianchi, frutta a nocciolo e delicate note minerali.
Bocca
Bianco con un'acidità naturale intensa e raffinata, che accentua il suo carattere fresco, vivace e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Frutti di mare e molluschi. Il loro carattere vivace e fresco si abbina alla perfezione anche con pesci dalla carne bianca, come il merluzzo, il baccalà o la sogliola, alla griglia o al forno.

Vigna e preparazione

Età
20 anni.
Raccolto
Meccanica.
Vinificazione
Macerazione a freddo. Dopo la pressatura, il mosto viene lasciato decantare per gravità per 24 ore. La fermentazione avviene a una temperatura inferiore a 15 °C.