Descrizione

Dalle ripide terrazze della valle di Elgin arriva questo interessante bianco sudafricano da invecchiare, che ha passato 11 mesi in vecchie botti di rovere francese. Spioenkop, la cantina gestita dalla coppia belga Koen e Lore Roose, offre un nuovo esempio della sua viticoltura poco interventista e di chiara ispirazione europea in un vino che delizierà chi cerca complessità, freschezza, profondità ed eleganza.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Spioenkop
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Produzione
4.500 bottiglie
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Elgin Valley

Degustazione

Vista
Colore giallo limone paglierino.
Profumo
Pulito, con note di frutta tropicale matura e fiori d'arancio, sentori di scorza di agrumi, mela al forno, marzapane e spezie (zenzero, pepe).
Bocca
Di intensa complessità, dominano le note di frutta secca, legno, mela, pesca e sfumature di lievito e terrosi. La sua intensità e l'equilibrata acidità lo rendono un bianco fresco, croccante ed elegante, con una straordinaria profondità e una fine mineralità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2028 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati su ripidi terrazzamenti esposti a ovest, a un'altitudine compresa tra 200 e 270 metri e a soli 11 chilometri dall'oceano.
Età
11 anni.
Suolo
Lavagna.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta l'8 febbraio, a mano e di notte per mantenere la freschezza delle uve.
Vinificazione
Diraspato e leggero pigiato delle uve. Estrazione del mosto per 4 ore a contatto con le bucce. Pressatura leggera prima della fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento di 11 mesi sulle sue fecce fini naturali in botti francesi usate.
Imbottigliamento
Il 17 dicembre 2018.