Descrizione

Il famoso viticoltore della Valle del Rodano Michel Chapoutier è un grande appassionato del suo territorio. Per questo la Valle del Reno è sempre stata speciale per lui, grazie alle particolarità dei suoi terreni e alla loro delicatezza minerale. Le uve di questo vino che ricorda il pepe rosa sono della varietà Gewürztraminer e vengono coltivate con tecniche di viticoltura su pendii molto ripidi su terreni di scisto e arenaria nella regione del Palatinato (Pfalz)

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Schieferkopf
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Gewürztraminer
Origine
Pfalz

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante con riflessi verdastri.
Profumo
Ricorda la frutta a nocciolo e i fiori (rose, fiori d'arancio), con qualche nota speziata sul fondo (pepe rosa).
Bocca
Affilato, diretto al palato, con una acidità media e un finale con note di litchi, leggermente speziate e floreali.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti al curry e formaggi.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreno e sottosuolo calcareo.
Clima
Semicontinentale soleggiato, caldo e secco.
Raccolto
Vendemmia meccanizzata.
Vinificazione
Macerazione con le bucce per 12 ore, seguite da altre 4 ore di pressatura delicata. Fermentazione a bassa temperatura (tra 17 e 19 °C) per diverse settimane.
Invecchiamento
Invecchiamento per 12 mesi sulle fecce fini in depositi di acciaio inox.