Descrizione

Il vino arancione di Santalba ha un profilo potente, fresco, aromatico e persistente. Una delizia fatta con l'uva bianca Viura che, grazie al tempo che passa a contatto con le bucce, mostra tutto il suo potenziale. Unico, accattivante e gastronomico.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Santalba
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Viura
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato e tonalità media con riflessi arancioni.
Profumo
Complesso ed espressivo. Ricorda mandarini, agrumi, pompelmo, frutta a nocciolo, timo e pepe bianco.
Bocca
Ha una bella acidità che lo rende fresco e un tannino piacevole che dà equilibrio e struttura. Corposo, con carattere e leggermente salino. Persistente e con un finale lungo e delicatamente goloso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce azzurro, frutti di mare, risotti, formaggi stagionati, pasta fresca e pollo alle spezie.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sostenibili nel comune di Gimileo, a un'altitudine tra i 470 e i 520 metri sul livello del mare.
Suolo
Arcillo-calcarei.
Clima
Privilegiati grazie all'influenza dell'Atlantico e del Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale. È stata fatta il 10 ottobre.
Vinificazione
Una volta arrivato in cantina, l'uva viene parzialmente diraspata. Macerazione con leggere follature settimanali per 9 mesi a contatto con le bucce. Fermentazione spontanea e controllata. Viene effettuata una semimacerazione carbonica.
Invecchiamento
Non invecchiato in botte.