Descrizione

Paradigma è un Monastrell con macerazioni leggere e un breve passaggio in botte. Rappresenta il paradigma di questa varietà, con la quale si producono solitamente vini caldi e robusti, con un'estrazione intensa e un lungo invecchiamento. Un rosso dove spiccano gli aromi minerali che esprime il terroir di Casa Lluch e che si traduce in un vino elegante, raffinato e molto versatile da abbinare a una grande varietà di piatti

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Enguera
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Terres dels Alforins.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso.
Profumo
Aromi minerali, di cacao, cioccolato, caramello e spezie.
Bocca
Amabile, raffinato e con tannini ben levigati.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2027 circa, se conservato in buone condizioni.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Casa Lluch
Descrizione
Vigneto biologico in regime di secano.
Età
19 anni.
Suolo
Povero, super calcareo e argilloso.
Clima
Continental.
Rendimento
3,2 chili per pianta.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo per 3 giorni con rimontaggi molto brevi di 15-20 minuti due volte al giorno. Macerazione fermentativa a 25 °C. Pressatura 5 giorni dopo la vinificazione.
Invecchiamento
Affinamento per 8 mesi in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio.
Imbottigliamento
Invecchiamento di 9 mesi in bottiglia.