Descrizione

Con questo vino, Cortijo Los Aguilares cerca un rosso di Ronda davvero speciale, fatto sotto il sole dell'Andalusia ma in vigneti di montagna che sono anche vicini al mare. Per farlo, usano vigneti biologici a 900 metri di altitudine. Un vino armonioso, in cui predominano note balsamiche e fruttate ben equilibrate

Dettagli del prodotto

La cantina
Cortijo Los Aguilares
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Sottozona
Montagna di Ronda
Varietà
73% Petit verdot, 17% Syrah, 10% Tempranillo
Origine
Sierras de Málaga
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Cereza profonda con un bordo granata.
Profumo
Si distingue per le sue note di frutta matura, balsamiche e speziate.
Bocca
Morbido, fresco e molto persistente. Ha anche una fantastica acidità naturale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Formaggi affumicati, stuzzichini, carne rossa, selvaggina e stufati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a più di 900 metri di altitudine, situati alle pendici della Sierra de las Nieves (Malaga).
Età
Vigneti piantati nel 1999.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Un'annata caratterizzata da scarse precipitazioni, che ha portato a un raccolto non molto abbondante ma di ottima qualità e in ottime condizioni.
Rendimento
5.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 10 kg.
Vinificazione
Tavolo di selezione con 4 persone, grappoli 100% diraspati alla stessa altezza dei serbatoi e vinificazione per gravità. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28 ºC). Fermentazione malolattica in serbatoi di cemento e barrique
Invecchiamento
Affinamento per 15 mesi in botti di rovere francese da 225 e 300 litri.